PREPARAZIONE: Tagliate la fontina a dadini raccoglieteli in una ciotola e copriteli con il latte. Lasciate ammorbidire per almeno 2 ore. In una casseruola fate sciogliere a bagnomaria il burro versatevi la fontina con il latte amalgamatevi i tuorli e continuate a mescolare fino a quando il formaggio č del tutto fuso. Regolate il sale con moderazione. Cuocete ancora per 5 minuti senza che il composto raggiunga il bollore. Versate in fondine cospargete fettine di tartufo bianco e accompagnate con triangolini di pancarrč leggermente tostato. Vini di accompagnamento: Valle D’Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Formaggio Fontina
