PREPARAZIONE: Sciacquare gli scampi. Fondere 30 g di burro in un tegame unire gli scampi salarli e cuocerli a fuoco basso per 78 minuti mescolando ogni tanto. Levare dal fuoco e aggiungere il prezzemolo il succo di limone e il burro rimasto. Mescolare fino a che il burro sia fuso e servire.