Ricetta Spigola Lessa Alla Maniera Romagnola

Numero ricetta :DBR00003599

PREPARAZIONE:
Squamare pulire ed eviscerare il pesce. In una pesciera mettere 100 cl d’acqua il vino l’aceto; aromatizzare con gli aromi salare e portare ad ebollizione; poco prima unire il pesce e cuocerlo a fiamma moderata. Servire i filetti di pesce con un filo d’olio di Brisighella o con maionese preparata con lo stesso olio.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Spigola

INGREDIENTI

1 Spigola Di 1200 G

Cipolla

Sedano

Carota

Prezzemolo

Alloro

25 Cl Vino Trebbiano Di Romagna

2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco

Sale Marino
Luogo: Emilia-Romagna.

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