Ricetta Stracotto Di Manzo Romagnolo

Numero ricetta :DBR00003903

PREPARAZIONE:
In una pignatta soffriggere cipolla tritata e aglio in olio e lardo pestato; sistemarvi la carne salata all’esterno. Unire 3/4 del vino chiodi di garofano alloro noce moscata; far evaporare metà vino a fuoco vivo. Unire 1 mestolo di brodo con 1/2 cucchiaio di conserva. Coprire con un piatto fondo contenente il restante vino e cuocere per 6 ore.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

1000 G Polpa Di Manzo

50 G Lardo Di Maiale

Olio D’oliva Extra-vergine

2 Spicchi Aglio

2 Bicchieri Vino Rosso

2 Chiodi Di Garofano

3 Foglie Alloro

Noce Moscata

1/2 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro

1 Cipolla

1 Mestolo Brodo Di Manzo

Burro

Sale
Luogo: Emilia-Romagna.

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