PREPARAZIONE: Incidete con un coltellino affilato le castagne. Disponetele sulla placca del forno e cuocetele a 180°C per mezz’ora oppure se disponete dell’apposito tegame fatele arrostire sul fornello a fiamma vivace. Le castagne sono pronte quando vedete sulla buccia i segni delle bruciature. Sbucciatele eliminate la pellicina e utilizzatele intere o sbriciolate come ripieno per un pollo o un tacchino arrosto. Oppure potete servirle come contorno dopo averle irrorate con un po’ di burro sciolto a bagnomaria profumato con una foglia d’alloro e insaporito con un pizzico di sale e pepe.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Castagne
