Ricetta Krapfen Di Fichi Al Gelato Con Salsa Di Lamponi

Numero ricetta :DBR00013038

PREPARAZIONE:
Con la farina l’uovo e il vino preparate la pastella mescolando sino a che gli ingredienti si sono amalgamati e il composto risulti liscio e omogeneo. Lasciate riposare e intanto preparate la salsa di lamponi: frullate i lamponi con lo zucchero semolato e passate al setaccio. Preparate la salsa con qualche ora di anticipo così lo zucchero si scioglierà completamente rendendo la salsa più gustosa e anche più lucida. Tagliate a metà i fichi privati della pelle immergeteli nella pastella friggeteli in olio caldo scolateli molto accuratamente e spolverizzateli con lo zucchero a velo mescolato alla vaniglina. Ricordate che è molto importante che i fichi siano maturi ma ben sodi per evitare che immergendoli nella pastella e poi friggendoli si sfaldino. Disponete in ogni piatto una pallina di gelato alla vaniglia e due krapfen su un letto di salsa di lamponi. Per una sfumatura di sapore diversa al posto dello zucchero a velo e della vaniglina si possono mescolare 2 cucchiai di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere.

Categoria : Dessert
Ingrediente Principale : Fichi

INGREDIENTI

4 Fichi Grandi

4 Palline Gelato Alla Vaniglia

250 G Lamponi

2 Cucchiai Zucchero Semolato

100 G Zucchero A Velo

1 Bustina Vaniglina

100 G Farina

1 Uovo

5 Cl Vino Bianco

Olio Per Friggere

ALTRE RICETTE DI KRAPFEN
Krapfen
Krapfen (2)
Krapfen (3)
Krapfen (4)
Krapfen (5)
Krapfen (6)
Krapfen alla nutella
Krapfen carnevale
Krapfen di carnevale
Krapfen di fichi al gelato con salsa di lamponi

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z