PREPARAZIONE: Preparate la maionese ma senza aggiungere limone o aceto. Spellate l’arancia tagliando la buccia al vivo (evitate la pellicina bianca sottostante che ha un sapore amaro). In un pentolino portate a bollore un po’ d’acqua e immergetevi la buccia per un minuto. Fatela raffreddare sotto l’acqua corrente tritatela finemente e unite il tutto alla maionese. Spremete l’arancia filtrate il succo al colino e sempre mescolando fatelo assorbire alla salsa. Aggiungete il sale se occorre.
Categoria : Salsa Ingrediente Principale : Arancia
