Ricetta Olive Schiacciate

Numero ricetta :DBR00010071

PREPARAZIONE:
Prendete olive verdi e dure schiacciatele con un sasso (meglio col batticarne) per romperne i noccioli togliendone però con molta cura tutti i frammenti. Tenete la polpa delle olive in salamoia per alcuni giorni ricoperta con un piatto capovolto e pressata con un peso. Lessate leggermente le olive conditele con l’aglio e il peperoncino rosso in pezzetti e conservatele in barattoli ricoperte d’olio.

Categoria : Antipasto
Ingrediente Principale : Olive Verdi

INGREDIENTI

Olive Verdi

Aglio

Peperoncino Rosso Piccante

Sale Grossetto

Olio D’oliva Extra-vergine

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