PREPARAZIONE: Con un sasso di quelli piatti che si trovano nella ghiaia schiacciate le olive eliminate i noccioli mettete la polpa in acqua fredda per alcuni giorni cambiandola almeno una volta al giorno. Allorquando saranno diventate dolci senza perdere perņ del tutto l’amaro sgocciolatele bene conditele con olio vergine d’oliva peperoncini rossi piccanti tagliuzzati finemente aglio in pezzettini e semi di finocchio. Mettetele in vaso pressatele leggermente copritele magari d’olio e conservatele in luogo fresco.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Olive Verdi
