PREPARAZIONE: In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana formate un incavo al centro mettetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con un po’ di latte tiepido. Cospargete il tutto con poca farina e lasciate lievitare coperto in un luogo caldo fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe. Fate fondere il burro in una casseruola mescolatevi lo zucchero il sale la noce moscata e l’uovo e aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo lasciatelo lievitare nuovamente e suddividetelo in pezzetti da 50 g ciascuno. Modellate tutti i pezzetti a palla e copriteli con un telo umido per evitare che si asciughino. Preparate i panini dando loro forme diverse a piacere adagiateli sulla piastra del forno imburrata copriteli e lasciateli lievitare. Spennellate i panini col tuorlo sbattuto e mescolato con la panna cospargeteli con lo zucchero in granella e cuoceteli in forno a 220° per 12-15 minuti circa.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Latte
