PREPARAZIONE: Ponete i caprini in una terrina e sminuzzateli grossolanamente con una forchetta. Mondate il prezzemolo tritatelo finemente servendovi della mezzaluna poi unitelo al formaggio e mescolate con cura in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Tagliate a metà i panini al latte e farciteli con il composto preparato quindi sistemateli su un piatto di portata e guarnitelo con un limone e qualche rametto di menta fresca. Preparate i crostoni: allineate le fette di pane casereccio sulla piastra del forno e fatele tostare a 200° per circa 5 minuti. Sfornatele quando sono ben dorate e copritele con le fette di Groviera. Passate nuovamente i crostoni nel forno caldo sotto il grill il tempo necessario a far ammorbidire il formaggio quindi tirateli fuori e trasferiteli su un altro piatto di portata che decorerete con foglie di lattuga e ravanelli tagliati a fiore. Portate in tavola i panini e i crostoni mentre questi sono caldi in modo che gli ospiti possano gustare il Groviera ancora morbido.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Groviera
