PREPARAZIONE: Mettere l’acqua in una ciotola e versarvi a pioggia la farina rimestando con una frusta. Salare e mescolare per evitare la formazione di grumi. Far riposare 2-4 ore. Togliere la schiuma formatasi e unire l’olio mescolare. Ungere generosamente una teglia di rame stagnato di circa 40 cm di diametro e versarvi la pastella per lo spessore di 1 cm o meno e dare un’ultima mescolata. Infornare in forno a legna a 300 gradi per 10 minuti. Servirla calda con pepe o rosmarino fresco o cipolline fresche o estrema prelibatezza cosparsa di bianchetti freschissimi.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Farina Di Ceci
