PREPARAZIONE: Diluire la farina con l’acqua l’olio e il sale. Per evitare i grumi mettere primo la farina in un piatto e aggiungerci l’acqua poco a poco mescolando con una frusta. Poi aggiungere l’olio. Molto importante: fare riposare per 4-5 ore mescolando ogni tanto per ’sciogliere’ bene la farina e forse fare fermentare un po’ la pastella così che lievita un po’ quando cuoce. Sul fuoco caldo versare la pastella per uno spessore di 2-3 mm in una padella larga unta d’olio e cuocere qualche minuto. Pepare bene e servire calda.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Farina Di Ceci
