PREPARAZIONE: Lasciate le lenticchie immerse nell’acqua fredda per alcune ore. Sgocciolatele mettetele in una pentola con una carota una costa di sedano coprite d’acqua fredda e portate a bollore. Appena l’acqua comincia a bollire aggiungete la cipolla intera lo spicchio d’aglio e la fetta di bacon. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa un’ora e mezzo. Alla fine eliminate le verdure tagliate a striscioline il bacon e mescolatele alle lenticchie regolate il sale. Questo piatto č un contorno ma puņ essere servito anche come minestra piuttosto densa. Vini di accompagnamento: Barbera D’Asti DOC Torgiano Rosso DOC Lamezia DOC.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Lenticchie
