PREPARAZIONE: Prendete un melone ben profumato tagliatelo a metà ed eliminatene i semi. Asportatene tutta la polpa con un cucchiaino (ma sarebbe meglio usare l’aggeggio apposito ossia lo scavino che serve per ricavare le patate ’noisette’). A questo punto strofinate sei cubetti di zucchero sulla buccia (lavata) di un’arancia. Quando ne avranno assorbito l’aroma trasferiteli in un piatto bagnateli con tre bicchierini di Maraschino e tre bicchierini di Cointreau e scioglieteli premendoli con i rebbi di una forchetta. Ora collocate in ogni mezzo melone tre palline di gelato. Tutt’intorno disponete in bell’ordine una corona di sciampagnini o altri biscotti ’porosi’ che siano stati preventivamente bagnati in una miscela composta da 50 % di acqua e 50 % di cointreau. Rimettete nei meloni la polpa che avete asportato coprite con lo zucchero ai liquori e decorate con qualche fiocco di panna montata.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Melone
