PREPARAZIONE: Versate in una larga padella l’olio e friggete i pezzetti di peperone che poi toglierete dal fuoco lasciandolo da parte. Mettete nello stesso olio pollo lonza e salsiccia tagliati a pezzettini e quando sarą tutto rosolato aggiungete i pomodori passati al setaccio aglio e prezzemolo tritati sale pepe carciofi e piselli. Mescolate bene e dopo qualche minuto aggiungete il brodo con dado e zafferano due tazze per ogni tazza di riso. Quando inizierą la bollitura aggiungete il riso il pesce tagliato a tocchetti le cozze ben lavate e i filetti di peperone. Continuate la cottura a fuoco lento e appena il riso sarą al dente spegnete la fiamma coprite la padella e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
