PREPARAZIONE: Svuotate dal sotto il panettone mantenendo un disco di pasta per richiuderlo. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Levate dal fuoco lasciate intiepidire e unite mescolando con una frusta i tuorli uno alla volta. Lasciate raffreddare quindi incorporate delicatamente la panna montata ben soda. Montate a neve due albumi con lo zucchero e amalgamateli al composto di cioccolata. Sbriciolate grossolanamente le meringhe e unitele al composto preparato.Riempite con questo il panettone richiudetelo con la fetta conservata e ponete in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Panettone
