Ricetta Pesto Alla Genovese (2)

Numero ricetta :DBR00009263

PREPARAZIONE:
Pulire il basilico. Metterlo nel mortaio di marmo con il sale grosso l’aglio e i pinoli. Pestare bene e a lungo. Aggiungere i due formaggi. Amalgamarli bene diluendo a poco a poco con l’olio il composto. Per condire aggiungere un cucchiaio d’acqua di cottura della pasta.

Categoria : Salsa
Ingrediente Principale : Basilico

INGREDIENTI

4 Mazzo Basilico

2 Spicchi Aglio

1 Cucchiaio Pinoli

50 G Formaggio Pecorino Grattugiato

3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine

Poco Sale Grosso
Luogo: Liguria. Luogo: Genova.

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