PREPARAZIONE: Pulite le carote tagliatele a bastoncini e cuocetele con una noce di burro per 10 minuti. Tagliate la salsiccia a pezzetti e rosolateli con un po’ d’acqua girandoli spesso. Unitevi le carote aggiungendo se necessario del burro. Regolate sale e pepe. Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrepò DOC Cesanese Del Piglio “Spumante” DOC Rosso Di Cerignola DOC.