PREPARAZIONE: Con i due tuorli preparate la maionese insaporitela con il succo di limone sale e pepe. Tenetela in frigorifero fino al momento di usarla. Sgusciate le uova sode e tagliatene tre a rondelle dello stesso spessore. Tritate il restante uovo sodo raccoglietelo in una capace ciotola aggiungete la carne di pollo tagliata a filettini il prosciutto a dadini la lingua a listerelle e amalgamate il tutto con la maionese mescolando con delicatezza. Seguendo le istruzioni indicate sulla confezione preparate la gelatina e lasciatela raffreddare senza metterla in frigorifero. Versatene un po’ sul fondo dello stampo spennellatela abbondantemente sulle pareti e mettete in frigo. Quando si è rassodata disponete sul fondo una corona di fettine di uova sode sopra versate un leggero strato di gelatina liquida e mettete di nuovo in frigorifero. Quando anche questo è ben solidificato distribuite lungo la parte centrale il ripieno di carne e prosciutto e alcune fettine di uova sode. Versate nello stampo dell’altra gelatina ricoprendo l’intera superficie e rimettete in frigo. Continuate alternando strati di ripieno velati di gelatina fino a esaurimento degli ingredienti e terminate con la gelatina. Lasciate lo stampo in frigo per 3 ore. Prima di servire immergete il recipiente per un momento in acqua calda e poi capovolgetelo sul piatto da portata. Decorate l’aspic tutt’intorno con rondelle di ravanelli tagliate sottilmente oppure tagliati a fiore. Portate a tavola e servite
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Uova Sode
