PREPARAZIONE: Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente. Aggiungetevi il riso fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Versatevi il brodo di pollo salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo la metą del formaggio grattugiato e l’uovo. Quando il riso sarą cotto aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura in modo da sciogliere il formaggio. Mondate gli avocados tagliateli a metą eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso. Bagnate gli avocados tagliati a metą con il succo di limone disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l’impasto precedentemente preparato spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Avocado
