PREPARAZIONE: Mettete a bagno i fogli di colla di pesce nell’acqua fredda. Preparate la crema inglese fatela raffreddare e incorporatevi la colla di pesce strizzata. Aggiungete il brandy i ribes la marmellata di castagne e gli albumi montati a neve. Foderate uno stampo con carta da forno versatevi il composto e tenete in frigo 6 ore. Sformate sul piatto da portata spalmate il dolce con la panna montata e tutt’intorno fate aderire i savoiardi verticalmente lasciando scoperta la cupola.
Categoria : Dessert Ingrediente Principale : Ribes
