Ricetta Gulasch Di Manzo

Numero ricetta :DBR00015012

PREPARAZIONE:
Ripulire il pezzo di carne da nervetti etc. e ritagliatelo a dadi di circa 2 cm. Pelate le cipolle finemente schiacciate i semi di cumino sul tagliere e scaldate l’olio in una casseruola facendovi soffriggere l’aglio ed il cumino. Quando l’aglio è imbiondito unitevi le cipolle e lasciatele appassire girandole spesso. Passate i dadi di carne nella paprica dolce ed uniteli alle cipolle appena queste cominciano a prendere colore. Alzate la fiamma e mescolando spesso fate rosolare la carne insaporendola con il sale e la paprica forte. Bagnate con il vino e quando è sfumato con tre mestoli di acqua calda. Abbassate la fiamma al minimo incoperchiate e proseguite la cottura per circa 2 ore fino a che la carne sarà diventata tenerissima e le cipolle si saranno trasformate in una crema densa e profumata. Mescolate ogni tanto e controllate che la preparazione non si asciughi troppo aggiungendo acqua calda quando serve. Servite il gulasch caldissimo con polenta o patate lesse.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Manzo

INGREDIENTI

1000 G Carne Di Manzo

500 G Cipolle

4 Cucchiai Olio D’oliva

1/2 Bicchiere Vino Rosso Forte

2 Spicchi Aglio

4 Cucchiai Paprica Dolce

1 Cucchiaino Paprica Piccante

1 Cucchiaino Semi Di Cumino

ALTRE RICETTE DI GULASCH
Gulasch
Gulasch (2)
Gulasch (3)
Gulasch (4)
Gulasch alla csangò
Gulasch alla tedesca
Gulasch allungherese
Gulasch coi crauti
Gulasch di federico
Gulasch di manzo
Gulasch di manzo allungherese
Gulasch di pollo

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z