Ricetta Lepre All’arrabbiata

Numero ricetta :DBR00013283

PREPARAZIONE:
Spezzettare la lepre e metterla in infusione per circa 12 ore con vino aceto sedano cipolla carote aglio foglie di alloro peperoncino. Mettere poi il tutto in un recipiente di cottura aggiungendo i grassi e lasciare cuocere a fuoco lento. A cottura ultimata disporre i pezzi di carni su di un piatto di portata ricoprendoli con quanto resta dell’infusione passata al passatutto.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Lepre

INGREDIENTI

1 Lepre

2 Peperoncini Piccanti

2 Gambi Sedano

1 Cipolla

1 Carota

1 Aglio

1/2 Bicchiere Aceto Balsamico

100 Cl Vino Rosso

2 Foglie Alloro

2 Cucchiai Strutto

1/2 Bicchiere Olio D’oliva

Sale

Pepe

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