Ricetta Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi

Numero ricetta :DBR00013287

PREPARAZIONE:
Salare il leprotto all’esterno steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Lepre

INGREDIENTI

1 Leprotto Ben Frollato

Alcune Fettine Lardo Di Schiena (più Magro)

1 Rametto Rosmarino

Burro

Sale

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