Ricetta Medaglioni Di Vitella Al Marsala

Numero ricetta :DBR00011387

PREPARAZIONE:
Tagliare la carne a medaglioni spessi 2 cm circa. Arrotolarli nella rete di maiale e insaporire con del rosmarino sciogliere il burro con un po’ di cipolla dorare la carne da ambo i lati e bagnare col marsala facendo un flambé. Terminare la cottura per 15 minuti circa. Aggiungendo acqua di tanto in tanto. Togliere la carne dal fuoco e tirare la salsa aggiungendo altro burro e il pepe. Servire vellutando con la salsa.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitella

INGREDIENTI

250 G Vitella

50 G Burro

1 Bicchiere Vino Marsala

20 G Pepe Verde E Pepe Rosa In Grani

Rete Di Maiale

Sale

Olio D’oliva Extra-vergine

Rosmarino

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