Ricetta Quaglie Al Timo

Numero ricetta :DBR00008092

PREPARAZIONE:
Pulite le quaglie fiammeggiatele e togliete le interiora. Lavorate il burro con poco sale timo e pepe. Riempite le quaglie con questo composto e avvolgetevi attorno le fette di pancetta affumicata. Legatele e disponetele in una pirofila da forno. Ungetele con un filo d’olio extra vergine di oliva e cospargetele di timo. Fate cuocere a 230 gradi per circa 15 minuti. Fate tostare le fette di pane. Aggiungete al sugo di cottura il vermouth. Disponete le quaglie sui crostoni decoratele con le salsicce e versatevi sopra la salsa.

Categoria : Pollame
Ingrediente Principale : Timo

INGREDIENTI

6 Quaglie

6 Fette Sottili Pancetta Affumicata

50 G Burro

1 Mazzetto Timo Fresco

1/2 Bicchiere Vermouth

6 Salsicce Piccole

6 Fette Pane Di Miglio Tostato Al Forno

Sale

Pepe Macinato Grosso

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