PREPARAZIONE: Spennare pulire e legare le quaglie (calcolatene una a testa) per mantenerle in forma salarle e peparle. Avvolgerle con una foglia di vite e in una fettina di lardo tagliato sottile. Farle soffriggere per 5 minuti in olio e burro in modo che prendano colore. Nel frattempo preparare una pasta sfoglia molto sottile e chiuderle a mo’ di sarcofago una quaglia alla volta formando tanti piccoli pacchetti. Ungete d’olio una teglia adagiatevi le quaglie e passatele nel forno caldo per 15 minuti. Le quaglie saranno pronte quando la crosta assumerą un colore dorato.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Quaglie
