Ricetta Cinghiale Alla Melagrana

Numero ricetta :DBR00021967

PREPARAZIONE:
Versate tutti gli ingredienti della marinata in un tegame e fate cuocere per circa 3 quarti d’ora. Lasciate raffreddare. Disponete la carne tagliata a pezzi in una terrina versatevi sopra la marinata e lasciate riposare per 12 ore. Scolate i pezzi asciugateli e fateli imbiondire nell’olio con la cipolla affettata aggiungete un bicchiere di vino filtrato della marinata e portate a cottura per 80 minuti aggiungendo altro vino se necessita. Controllate il sale togliete la carne e mettetela da parte al caldo. Filtrate il sugo di cottura unite la farina diluita con la panna aggiungete la carne e la melagrana e rimettete sul fuoco per 5 minuti. Mescolate bene e servite.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Cinghiale

INGREDIENTI

2 Melagrane

1000 G Cinghiale

4 Cucchiai Olio D’oliva

2 Cipolle

1 Cucchiaio Farina

4 Cucchiai Panna Liquida

Per La Marinata:

100 Cl Vino Rosso

1 Carota Tagliata A Pezzi

1 Spicchio Aglio

1 Rametto Rosmarino

4 Grani Pepe

3 Chiodi Di Garofano

2 Rametti Timo

Sale

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