Ricetta Cinghiale Alle Mele

Numero ricetta :DBR00021968

PREPARAZIONE:
In un tegame fate sciogliere 30 g di burro e rosolatevi la carne tagliata a grandi pezzi. Quando hanno preso colore aggiungete una cipolla e una carota ben tritate. Mescolate spolverizzate con un cucchiaio di farina lasciate colorire e bagnate con il vino. Aggiungete uno spicchio d’aglio una foglia d’alloro sale e pepe. Portate a ebollizione passate il recipiente in forno preriscaldato a 200°C per un’ora. Poco prima della fine cottura spruzzate con un bicchierino di brandy. Intanto tagliate le mele sbucciate a pezzetti e fateli rosolare in un tegame con il restante burro per 10 minuti. Servite la carne con il sugo di cottura e il contorno di mele. Vini di accompagnamento: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D’Abruzzo Rosso “Riserva” DOC.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Cinghiale

INGREDIENTI

1000 G Cinghiale

3 Mele

60 G Burro

1/2 Bottiglia Vino Rosso

1 Cipolla

1 Carota

1 Spicchio Aglio

1 Foglia Alloro

1 Cucchiaio Farina

1 Bicchierino Brandy

Sale

Pepe

ALTRE RICETTE DI CINGHIALE
Cinghiale ai capperi
Cinghiale alla cacciatora
Cinghiale alla maniera calabrese
Cinghiale alla melagrana
Cinghiale alle mele
Cinghiale alle olive
Cinghiale alletrusca
Cinghiale allo spiedo
Cinghiale con verdure
Cinghiale in agrodolce
Cinghiale in padella
Cinghiale in porchetta
Cinghiale in salsa

CATEGORIE DI RICETTE
Antipasto - Bevande - Carne - Contorno - Dessert - Pesce - Pollame - Primo - Salsa

INDICE RICETTE
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Z