PREPARAZIONE: Togliete la crosta del pane: date a ogni fetta la forma di un quadrato un po’ più piccolo. Tagliate la mozzarella a fette spesse e grandi quanto il pane: fate in modo che non sbordino. Trasferitele sulla carta assorbente affinché perdano il più possibile il latticello di conservazione. Sistemate tra due fette di pane la mozzarella l’acciuga un pizzico di origano. Premete i bordi cercando di sigillarli. Battete le uova in una ciotola con un pizzico di sale passate uniformemente i sandwich nel-l’uovo battuto compresi i bordi. Attendete qualche minuto in modo che il pane assorba il composto poi passate i toast nel pangrattato. Friggete i “panini” di mozzarella pochi per volta nell’olio caldo lasciandoli dorare bene da entrambi i lati. Trasferiteli man mano sulla carta assorbente e serviteli subito.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Mozzarella
INGREDIENTI
12 Fette Pancarrè
1 Mozzarella
2 Uova
6 Filetti D’acciughe Sott’olio
100 G Pangrattato
1 Pizzico Origano Secco
Sale
Olio Per Friggere Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
