PREPARAZIONE: Togliete la crosta alle fette di pancarrè. Disponete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella di dimensioni più piccole e sopra a questa un’altra fetta di pane. Legate in croce con un filo. Sbattete le uova intere e versatele sui crostoni preparati prima facendo attenzione che siano assorbite bene. Scaldate dell’olio in padella mettetevi con attenzione due o tre crostoni e fateli dorare bene dalle due parti. Disponete via via sul piatto di servizio scaldato togliendo i fili cospargeteli di sale finissimo e guarnite con ciuffi di prezzemolo fritto.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Mozzarella
