PREPARAZIONE: Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia fermandole con uno stecchino. Dorate i saltimbocca in padella con l’olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua sale pepe vino e burro. Quando il burro sarą sciolto versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.
Categoria : Carne Ingrediente Principale : Vitello
