PREPARAZIONE: Per cominciare salate e pepate le fettine di carne quindi posate su ognuna una fettina di prosciutto una fogliolina di salvia e fermatele servendovi di uno stuzzicadenti. A parte in una padella antiaderente fate riscaldare l’olio e adagiate con cura le fettine dalla parte del prosciutto lasciandole cuocere per un minuto a fiamma alta. Aiutandovi con due forchette voltate le fettine e continuate la cottura ancora per un altro minuto. Successivamente toglietele dal fuoco e posatele su di un piatto piano da portata mentre nella padella versate il vino che lascerete restringere per un minuto fino a ottenere una salsina cremosa che servirą a cospargere i saltimbocca.
Categoria : Pollame Ingrediente Principale : Tacchino
