PREPARAZIONE: Lavate i cespi d’insalata e lasciateli interi. Senza asciugarli completamente adagiateli in una padella e fateli insaporire in due cucchiai d’olio e uno spicchio d’aglio sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti. In un tegamino a parte fate colorire in un cucchiaio d’olio il pangrattato e mezzo spicchio d’aglio. Mescolando velocemente aggiungete le olive tagliate a rondelle i capperi dissalati e il prezzemolo tritato. Eliminate l’aglio. Con questa farcia imbottite i cespi di indivia allargando le foglie e cercando di ricomporre la forma originaria. Sistemateli in una teglia spennellata d’olio cospargeteli con il pangrattato. Gratinate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Servite.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Insalata Belga (indivia)
