PREPARAZIONE: In una larga padella scaldare 3 cucchiai di olio adagiarvi le trance di pesce e cuocerle a fuoco medio per 7-8 minuti finché saranno tenere. Levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Far ridurre il fondo di cottura poi fuori dal fuoco unirvi 2 cucchiai di olio il succo di limone la pasta d’acciughe poco sale e una manciata di prezzemolo. Mescolare bene e versare sulle trance di palombo prima di servire.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Palombo