PREPARAZIONE: Lessate gli spinaci scolateli strizzateli bene e fateli insaporire per qualche minuto nel burro fuso. Frullate le uova con il formaggio grattugiato una presa di sale un pizzico di pepe e un po’ di noce moscata. Versate il composto sugli spinaci alzate la fiamma e mescolate fino a che le uova saranno ben consistenti. Servite con crostini di pane abbrustoliti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Spinaci
