PREPARAZIONE: Lavate e lessate gli spinaci con poco sale scolateli e strizzateli. In una terrina fate un impasto con gli spinaci tritati finemente i tuorli d’uovo il prosciutto sminuzzato la ricotta e il parmigiano. Montate gli albumi a neve e uniteli al composto. Aggiustate di sale. Ungete una pirofila con poco olio d’oliva extra-vergine. Cospargetela di pangrattato e versateci gli spinaci. Coprite con poco pangrattato finissimo e livellate con una forchetta. Condite con un filo d’olio e mettete in forno a 190 gradi per 30/35 minuti.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Spinaci
