PREPARAZIONE: Mondare gli spinaci lavarli e lessarli con la sola acqua che rimane aderente alle foglie durante il lavaggio unendo un po’ di sale. Appena cotti passarli sotto l’acqua e strizzarli bene. Far sciogliere il burro in un tegame insieme allo spicchio d’aglio schiacciato e ai filetti di acciuga; lasciar sciogliere questi ultimi poi versare nel recipiente gli spinaci peparli e rigirarli pił volte nel condimento perché si insaporiscano bene. Togliere l’aglio e servire su un piatto da portata.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Spinaci
