PREPARAZIONE: Scottate le patate in acqua bollente scolatele sbucciatele e tagliatele a fette. Ungete di burro una pirofila e sul fondo formate uno strato di fette di patate; salatele pepatele mettete qua e là qualche fiocchetto di burro. Ricopritele quindi con le cappelle intere dei funghi pulite e lavate sulle quali metterete i gambi tritati insieme all’aglio e al prezzemolo. Salate pepate moderatamente spolverizzate di origano e irrorate con ottimo olio d’oliva. Mettete la pirofila in forno molto caldo per mezz’ora circa fino a quando cioè le fette di patate saranno cotte al punto giusto e i funghi risulteranno ben teneri. Servite caldo nello stesso recipiente di cottura.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Funghi
