PREPARAZIONE: Mondate e lavate le lattughe poi con le foglie più grandi foderate il fondo e le pareti di una terrina. Tenete da parte alcune tra le foglie grandi rimaste e tagliate le altre a listarelle. Mondate anche il porro e affettatelo molto sottilmente. Fate sciogliere in una casseruola il burro unite la pancetta e lasciatela dorare per circa un minuto. Aggiungete quindi le verdure preparate e lasciatele cuocere a fuoco moderato finché risulteranno tenere. Salate e scolate l’acqua in eccesso. Stemperate l’amido in una ciotola con il latte poi unite le uova il parmigiano le verdure noce moscata sale e pepe a piacere. Versate il composto ottenuto nello stampo preparato coprite con le foglie tenute da parte e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 45-50 minuti. Importante: scolare bene le verdure altrimenti emetteranno l’acqua durante la cottura rendendo molliccia la terrina.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Insalate Lattughe
