Ricetta Trippa Alla Milanese (2)

Numero ricetta :DBR00001486

PREPARAZIONE:
Tagliare la trippa a listarelle sottili. Mettere in una casseruola un po’ di olio un trito di cipolla sedano carota e prezzemolo; aggiungere interi (per poterli poi togliere) la foglia di alloro il rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia. Unire la trippa e farla rosolare nel soffritto aggiungere il brodo che occorre e i fagioli (se crudi altrimenti aggiungerli quasi a cottura ultimata) e volendo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro. Portare a cottura e servire cosparsa di parmigiano grattugiato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Vitello

INGREDIENTI

1000 G Trippa Di Vitello

Cipolla

Sedano

Carota

Prezzemolo

1 Rametto Rosmarino

1 Foglia Alloro

Alcune Foglie Salvia

400 G Fagioli Bianchi

Olio D’oliva

Brodo

Formaggio Parmigiano
Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

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