Ricetta Trippa Alla Piemontese

Numero ricetta :DBR00001488

PREPARAZIONE:
Far rosolare nel burro e nell’olio entro una capace casseruola cipolle porri e sedano tagliati sottili e un paio di foglie di salvia; unire al soffritto le patate a tocchetti quindi la trippa a striscette il sale e il pepe. Mescolare lasciare insaporire e poi coprire quasi completamente con del buon brodo; coperchiare e cuocere a fuoco moderato per un’ora. A questo punto aggiungere la verza tagliata a striscioline coperchiare e proseguire la cottura ancora per un’ora. Servire con abbondante grana grattugiato.

Categoria : Carne
Ingrediente Principale : Carne

INGREDIENTI

500 G Trippa Mista

20 G Burro

30 G Lardo Di Maiale

200 G Verza

250 G Patate

250 G Cipolle

500 G Porri

1 Sedano

Alcune Foglie Salvia

Sale

Pepe

Abbondante Formaggio Grana Grattugiato
Luogo: Piemonte.

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