PREPARAZIONE: Lessate separatamente le verdure in acqua salata scolatele tagliatele a dadini insaporitele nel burro. In una padella cuocete i piselli con la cipolla un po’ di burro e il prosciutto a striscioline. Fate la besciamella insaporitela col tuorlo due cucchiai di panna il formaggio e unitevi le verdure. Con il composto ben caldo riempite i vol-au-vent scaldati e servite.
Categoria : Antipasto Ingrediente Principale : Carciofi
