PREPARAZIONE: Lavate con molta cura le patate servendovi se necessario di uno spazzolino. Cuocetele per circa 30 minuti in acqua leggermente salata lasciatele intiepidire e sbucciatele. Subito dopo tagliatele a metà e di lungo e scavatele il più possibile servendovi di un cucchiaino. Fate attenzione a non romperle e a mantenere uno spessore di circa 15 cm. Dopodichè a parte in una ciotola capiente versate la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli il tonno sgocciolato e sminuzzato con la forchetta i filetti d’acciuga tagliati a pezzettini l’origano il sale il pepe l’olio d’oliva e mescolate amalgamando bene tutti gli ingredienti. Subito dopo salate leggermente le barchette di patate e versate in ognuna il ripieno. Disponetele in una teglia unta d’olio d’oliva e cuocetele in forno caldo per circa 15 minuti a 180 gradi. Servitele subito calde.
Categoria : Contorno Ingrediente Principale : Patate
