Ricetta Capesante In Salsa Mornay

Numero ricetta :DBR00023368

PREPARAZIONE:
Preparare la salsa fondendo 20 g di burro unire la farina latte caldo mescolare e bollire per 5 minuti. Unire la panna sale pepe noce moscata parmigiano e resto del burro e addensare. Pulire le capesante farle aprire sul fuoco e tritare i molluschi. Cuocerli nel burro per 10 minuti e peparli. Disporre in 4 mezze conchiglie uno strato di salsa i molluschi coprire con altra salsa e parmigiano e gratinare in forno caldo.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Capesante

INGREDIENTI

8 Capesante

60 G Burro

40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Pepe

Sale

Per La Salsa:

50 G Burro

25 G Farina

30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

10 Cl Panna

25 Cl Latte

Noce Moscata

Pepe

Sale

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