PREPARAZIONE: Preparate la salsina: in una casseruola mettete metą burro l’olio il prezzemolo tritato l’acciuga sciolta il brandy un po’ di pepe macinato e di aglio schiacciato. Aprite le conchiglie estraete i molluschi (noci) e le uova (coralli): lavateli pił volte sotto l’acqua corrente separateli eliminate la fine membrana e asciugateli. Lavate bene le conchiglie e asciugatele. Imburrate le conchiglie e distribuitevi noci e coralli ben sistemati. Fate sciogliere il rimanente burro in una piccola casseruola e con esso spennellate i molluschi. Mettete le conchiglie in forno gią caldo (250 gradi) per 5 minuti. Intanto mettete sul fuoco la casseruola con gli ingredienti per la salsina. Fate scaldare e mescolate in continuazione. Togliete le conchiglie dal forno e versate in ognuna un po’ di salsina. Infornate ancora per qualche minuto e servite.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Capesante
INGREDIENTI
8 Capesante
60 G Burro
2 Cucchiai Olio D’oliva
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
1 Acciuga Sott’olio
1/2 Cucchiaino Brandy
2 Spicchi Aglio
1 Pizzico Pepe
Sale Preparazione: 45 minuti. Cottura: 15 minuti. Calorie: 251.
