PREPARAZIONE: Ungete leggermente una pirofila. Accendete il forno a 180°C. Lavate gli sgombri puliteli tagliate le pinne laterali e praticate 3-4 tagli profondi su entrambi i lati. Sfregate l’interno dei pesci con l’aglio. Cospargeteli con sale e pepe e disponeteli nella pirofila. Bagnate con il vino e cuocete 20-25 minuti. Nel frattempo mescolate lo yogurth con la menta la scorza e il succo del limone. Sbucciate il cetriolo tagliatelo in due nel senso della lunghezza eliminate i semi e tagliatelo a dadolini fini. Mescolatelo allo yogurth e unite a piacere un pizzico di zucchero. Salate e pepate. Servite gli sgombri con patate al forno e la salsa allo yogurth.
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sgombri
