PREPARAZIONE: Prendi una grossa teglia in modo che gli sgombri stiano affiancati e non uno sull’altro; ungila di olio e spolvera del pangrattato sul fondo; stendi uno strato di pomodori a fette e sopra uno strato di cipolla a rondelle poi sopra metti gli sgombri interi (puliti ovviamente; se hai problemi di spazio puoi eliminare teste e code). Di nuovo uno strato di cipolle e uno di pomodori e rispolvera di pangrattato. Un po’ d’olio e sale sul tutto. In forno per una quarantina di minuti pił 15-20 di grill. Vino: bianco rigorosamente secco (gli sgombri sono grassi).
Categoria : Pesce Ingrediente Principale : Sgombri
