Ricetta Sgombri Al Ribes

Numero ricetta :DBR00005259

PREPARAZIONE:
Pulite gli sgombri incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila. Spremete 250 g di ribes. In un tegame fate sciogliere una noce di burro unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d’aglio intero. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso. Versate un bicchiere di vino bianco aggiungete un cucchiaino di zucchero il succo di ribes sale e pepe. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti circa. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti. Servite il pesce con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC Bolgheri Rosato DOC Alezio Rosato DOC.

Categoria : Pesce
Ingrediente Principale : Sgombri

INGREDIENTI

4 Sgombri

350 G Ribes

1 Noce Burro

1 Bicchiere Vino Bianco Secco

1 Cipolla Tritata

1 Spicchio Aglio

1 Cucchiaino Zucchero

Sale

Pepe

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